Não sendo uma pessoa de receitas, não posso continuar numa só de bolos e sobremesas.
Venha a liberdade de imaginação e a comida a sério. After all, é o que prefiro cozinhar (e comer também)!
Ingredientes:
1 beringela grande
250 g de carne de vaca picada
Azeite
1 cebola
4 dentes de alho
1 tomate maduro
Tomilho fresco
Sal
Pimenta preta
Caril
Mozzarella
Grana padano
Preparação:
Fazer um refogado com o azeite, o alho e a cebola picados. Adicionar o interior da beringela (previamente escavada) e o tomate. Refogar e triturar (sem deixar reduzir a puré). Adicionar a carne picada, as folhas do tomilho e temperar com sal, pimenta e caril. Deixar cozinhar. Rechear as beringelas e cobrir com grana padano e mozzarella. Levar ao forno a 180º C para gratinar. Preparar couscous simples e empratar.
Bon appétit!
Me,
Tem um óptimo aspecto.
Só uma pergunta. Cozes as cascas da beringela antes de as rechear? Ou só vão ao forno?
Não ficam duras para se comerem?
Sónia, vão só ao forno e ficam super macias.
Bisouxxx
Obrigada Me por responderes 🙂
Vou experimentar já este fim-de-semana.
My husband will love it!
Kiss
Ora essa 🙂
Bisouxxx
Não sendo fã de beringela, fiquei tentada…
Aiiii, é desta que vou cozinhar couscous! Aprovadissima, qualquer dia Sra. Dona Me está a dar workshop de culinária… reservo já o lugar. 🙂 Sem brincadeira, acho que és uma inspiração na atitude perante a vida, nos details e agora nos tachos!
Obrigada Manuela 🙂
Workshops não. Prefiro ser frequentadora 😉
Bisouxxx
Que coincidência, ainda ontem vi uma receita de beringela receada que me pareceu deliciosa, e hoje tens aqui uma receita bastante idêntica.
Na receita que vi ontem as beringelas iam previamente ao forno temperadas com um pouco de sal grosso, o interior era aproveitado depois para o refogado.
Mas é habito tambem comer a casca da berigela? Sei que é uma pergunta parva, mas a beringela não é propriamente um forte na gastronomia açoriana;)
Eu também usei o interior da beringela 🙂
Comer a casca é uma opção. Eu não como mas o meu marido sim 😉
Bisouxxx
Opa um dia tenho que experimentar…tem um aspeto delicioso.
Baci*querida
Eu tambem faço imensas vezes beringela recheada, é uma maravilha. Bj**
Sem ideias para o jantar, é mesmo isto que vou fazer. Não tenho todos os ingredientes em casa, mas tenho os principais. Caiste-me do céu 🙂
Beijinhos
Hehe! Boa! Beijocas
Adoro beringela recheada 🙂 Não é exactamente como esta mas sou capaz de experimentar uma variação da tua 😛
Adoro. Faço muitas vezes, também na invenção, mas sempre dentro deste género, e adoramos. Também acho que basta a beringela ir ao forno, fica tenrinha. E eu também como a casca. Marcha tudo. 🙂
[saudades de coucous. agora vou ter de comprar.]
Tem muitíssimo bom aspeto! 🙂 Acho que vou experimentar. Beijinho*
http://blogmesamours.blogspot.com