Ingredientes:
Arroz arbóreo
Azeite
Alho picado
Caldo Natura Legumes
Vinho branco
Grana Padano
2 peitos de pato
Vinho do Porto
Mel
Vinagre de Maçã e Mel
Flor de sal
Pimenta preta
Preparação:
Risotto
Seguir a receita habitual de risotto e finalizar com raspas de laranja e Grana Padano
Magret
Fazer cortes superficiais (na diagonal) na pele do magret e temperar com pimenta preta e flor de sal. Alourar numa frigideira sem gordura (começar pela parte da pele) e ir retirando a gordura derretida, durante cerca 4 minutos de cada lado. Reservar.
Redução vinho de Porto
Numa caçarola colocar uma colher da gordura derretida do magret, adicionar vinho do Porto, mel, vinagre de maçã e mel a gosto e deixar reduzir.
Empratar e servir.
Bon appétit!
Gosto, gosto, gosto! E vou experimentar! E parabéns pela forma de apresentação dos teus pratos, sempre fantásticos 🙂
Obrigada!
Os olhos também comem 😉
(mas é óbvio que não me dá para isto todos os dias, nem coisa que se pareça)
Me,
Esta receita é verdadeiramente gourmet. Vou levá-la para impressionar 🙂 Obrigada!
(Tens feito cada comidinha… cada vez que vejo as fotos fico cheia de fome)
Beijinhos
Adoro peitos de pato! ainda no sábado comi, mas acompanhado de uma belissima salada. Bj**
A partir de agora só venho a este blog depois de uma bela refeição!! É que volta meia volta dou aqui um saltinho, entre refeições e depois apanho com estas imagens e pratos que me abrem o apetite e que me deixam com água na boca!! 🙂
Maria, mais uns meses (o tempo de acabar a licença) e estes posts desaparecem. Não que vá deixar de cozinhar, vou é deixar de ter tempo para empratar e fotografar e mi mi mi 🙂
Que maravilha! Tenho de experimentar, podes chamar-lhe magret de canard mas eu chamo-lhe “um figo”. Não pares com estes posts, são uma inspiração a par dos details.
Parece delicioso.
Gosto imenso de risoto e também dos fazer mas a ideia da laranja é muito boa, vou ter mesmo de experimentar.
Atenção eu acho estes post deliciosos… e por isso é que tenho de vir sempre de estomago cheio!! É que a brem mesmo o apetite!!
Me de mi corazón,
Tu fazes estas coisas? Tuzinha? Ai meu Deus que isto não se faz…como eu adoro risotto!!
Adorei o prato, a foto e aposto que estava delicioso 😉
Beijo grande!!
Com tanto tempo livre tenho de me entreter com alguma coisa 😉
Explica lá como fazes o risotto 😉
Eu faço com cebola, mas como não está nos ingredientes fiquei na duvida se fazias como eu ou não.
Vou experimentar fazer amanhã esta receita boa 🙂
Bjks***
Esqueci-me de escrever cebola… 🙂
Ah! lol
Logo à noite vou experimentar fazer, vamos lá ver o que vai sair 🙂