Ontem foi o aniversário do benjamim do grupo. E, desta vez, o presente escolhido foi a preparação do jantar e recepção dos comensais!

Ingredientes:

Lombinhos de porco

Massa quebrada

Bacon Fatiado

Cogumelos frescos

Azeite

Banha de porco

Alho em pó

Alho picado

Cebola picada

Pimenta

Sal

Tomate Cherry

Maçã Reineta

Tomilho

Manjericão

Preparação:

Temperar previamente os lombinhos com sal, pimenta e alho em pó. Selar em frigideira com azeite e banha e reservar. Esturgir o alho e a cebola picados com os cogumelos nesta mesma gordura até perderem toda a água e temperar com sal e pimenta. Reduzir a puré e reservar no frigorífico. Estender película aderente sobre a bancada e dispor o bacon fatiado, barrar o mesmo com a pasta de cogumelos. Envolver o lombinho nesta capa com a ajuda da película aderente e deixar arrefecer de forma a conseguir retirar a película em segurança. Colocar este preparado sobre a massa quebrada estendida e embrulhar, selando bem a massa. Finalizar com gema de ovo batida e levar ao forno cerca de 1 hora a 180º.

Assar os tomatinhos cherry e a maçã fatiada com um fio de azeite, manjericão e tomilho.

Bon appétit!